清蒸大闸蟹烹饪

固城湖大闸蟹选购保存烹饪全攻略:从湖底到餐桌的鲜美秘诀

固城湖大闸蟹能成为餐桌上的珍品,离不开它独特的生长环境。这片水域位于江苏省南京市高淳区,是长江下游为数不多的天然湖泊之一。湖水来自皖南山区,经过层层砂石过滤,水质清冽甘甜。我去年秋天去过固城湖,站在湖边能清晰地看到水底摇曳的水草,这种通透度在如今的养殖区已经很少见了。 1.1 湖水的秘密 固城湖的水质常年保持在国家二类标准,这意味着湖水几乎达到饮用水级别。水体中富含钙、镁等矿物质,这些微量元素能