食品安全警钟！揭秘萨其马中的硼砂之谜

在快节奏的生活中，零食成为了许多人放松心情、补充能量的小确幸，萨其马，这款深受大家喜爱的传统小吃，以其独特的口感和丰富的口味赢得了无数消费者的青睐，在享受美味的同时，食品安全问题始终是我们不能忽视的重点，有关“萨其马中含有硼砂”的消息在网络上引起了广泛关注，让不少食客感到担忧，我们就来深入探讨这一话题，揭开萨其马与硼砂之间的秘密。

什么是硼砂？

硼砂（sodium borate），化学名为四硼酸钠，是一种无色晶体或白色粉末状物质，具有吸湿性、弱碱性和良好的热稳定性，它被广泛应用于玻璃制造、清洁剂生产以及纺织工业等领域，但在食品加工中，由于其具有一定的毒性，国际上普遍禁止将其作为食品添加剂使用。

为何部分商家会在萨其马中添加硼砂？

1、改善口感：硼砂能够增加面团的韧性，使得制作出来的萨其马更加Q弹、不易碎裂。

2、延长保质期：硼砂具有防腐作用，可抑制微生物生长，从而延长食品保存时间。

3、降低成本：相较于合法使用的食品添加剂，硼砂价格低廉，对于追求利润最大化的不良商家来说极具诱惑力。

食用含有硼砂的萨其马有何危害？

1、急性中毒：短时间内大量摄入硼砂可能导致恶心呕吐、腹泻腹痛等症状，严重时甚至会危及生命。

2、慢性影响：长期微量接触硼砂，可能对神经系统造成损害，影响记忆力和学习能力；还可能引发皮炎等过敏反应。

3、生殖毒性：研究发现，高剂量硼暴露可能会降低生育能力，并对胎儿发育产生不利影响。

如何辨别是否含硼砂？

- 观察外观：正规渠道生产的合格萨其马色泽自然、无明显杂质；

- 尝试口感：正常情况下，萨其马应该柔软适中，不会过分Q弹；

- 购买渠道：尽量选择信誉良好、具备相关资质证明的品牌产品；

- 自我检测：市面上存在一些简易试剂盒可以用来初步判断是否存在非法添加物。

食品安全关系到每个人的身体健康和社会稳定大局，面对“萨其马+硼砂”这样的案例，我们既要保持警惕，也要理性对待，政府监管部门应加大抽检力度，严惩违规行为；消费者则需增强自我保护意识，通过正规途径购买放心食品，让我们共同努力，守护舌尖上的安全，享受健康美好的生活吧！