爱好者能看懂? 咖啡师用得上
Shade grown
?[?eid][groun]?树荫栽种
CLR,Coffee Leaf Rust
[li:f][r?st]叶锈病
Hand picking
[h?nd]['piki?]人工采摘
咖啡的种植可能并没有大家想象的那么容易,相反,咖啡相对算是一种娇贵的农作物。咖啡的先是在苗圃培育种子,大约1-2个月之后会开始发芽,当成长至40-60公分的时候,才将幼苗移栽到农田里。常见的种植方式有两种。
树荫栽种(shade grown) ,是指在咖啡树周围栽种高大的树木,以起到遮阴的作用,不仅避免了暴晒,也可以防治病虫害,大部分产区和品种都是采用这种方式。
作为遮阴树的树种必须要叶片较大的树木,或者树枝能呈伞状展开。咖啡树的树根相对较浅,因此遮阴树的树根就要更深一些,否则咖啡树会丢失养分。绝大部分的果树是不能作为遮阴树的,因为当果实成熟以后,会很容易引起虫害,但香蕉树除外,因为香蕉在未成熟的时候就会被摘取,因此很多产区都将香蕉树作为遮阴树。
日晒栽种(sun grown) 采用最多的国家就在巴西,这种栽种方式将咖啡树长期暴露在阳光之下,可以缩短果实成熟的时间。但实际情况并不理想,这种方式产出的咖啡中,含有大量的绿原酸(chlorogenic acid),品质低,味道酸涩,因此传统产区和品种没有选择这种栽种方式,更多的出现在改良品种种植地区。
叶锈病(CLR,Coffee Leaf Rust) 是由一种叫做咖啡驼孢锈菌菌种引起的攻击,得了叶锈病的咖啡树的叶子会呈现生锈一样的状态,慢慢就会干枯而死,并且会扩散到其他树种,尤其是同树种。这种病会让咖啡树无法开花结果,导致产量下降,目前没有彻底根除的方法,只能以肥料和农药进行预防。这种病变困扰了许多的咖啡生产国。
咖啡果蠹(dù) 虫是一种在咖啡果实上产卵的虫。卵孵化以后,幼虫会吃生豆长大,成熟后会移动到其他果实上,原本栖息的地方就会有一个小洞,这就是瑕疵豆分类中虫蛀豆(insect damage bean)产生的原因。但咖啡果蠹并非毫无价值,咖啡树本身会产生咖啡因来抵御虫害,只有咖啡果蠹带有的细菌具有分解咖啡因成分的能力,目前有研究利用这种菌种开发低咖啡因的咖啡。
咖啡炭疽病(Coffee Berry Disease) 1992年在肯尼亚第一次发现,会让咖啡树枝腐烂,腐烂的咖啡樱桃产出的咖啡品质就会下降,严重的还会影响整体产量。
咖啡树在种植3-4年左右才会开花,花期大约3-4天,花朵凋谢之后就会长出果实。果实一开始是绿色,后来会逐渐变成红色、**或者橘色。果实成熟以后就会开始采摘,但就算是一颗树上的果实也会先后成熟,因此就要先采摘成熟度高的果实,因为碳水化合物含量会更高一些,甜味与香味都比较平均。如果采摘了成熟度不够的果实,在烘焙的时候就会出现瑕疵组的夸克豆(quaker),产生酸涩和苦味。
常用的采摘方式有三种: 人工采摘(hand picking)、搓枝法采摘、机器采摘(mechanical striping) 。在保证品质最优的情况下一般都是选用人工采摘的方式,这种方式能每天确认咖啡樱桃的成熟度,并采摘足够成熟的果实。缺点在于需要很多的人工,但在确保品质上比搓枝法采摘和机器采摘都要更好。
我也在思考这个问题,
我的答案是:任何正反属性的东西,都有一个时代旋度,不是同一代的不能够湮灭,.
这就好像,所有的配偶都是一男一女组成,却不能见男就配女.
我们在大街上会遇到男男女女,难道都让他们互相结婚不成?让老太太和小伙子结婚?只因为他们是一男一女?
正负电子对也经常有束缚态,就是两个在一起,你看着办吧,两个都在,就是这样拉着手,既无法嵌合,也无法湮灭,因为是同种却不是同辈,没有对应的运动轨,没有时代旋度的对冲,就无法门当户对.
好比是,我种了瓜,当然得我的瓜,邻居种了豆,当然得邻居的豆,
一因对一果, 上弦对下弦,这就叫一代.
我种瓜时的产生的夸克,肯定能和我得瓜时产生的夸克湮灭,因为它们就是宇宙间相互抵消的力.其实是成对产生的,就是回报时间不同,时空强迫把因果分开,否则宇宙就没有我们的多姿人生了,
如果把邻居的豆夸克和我种瓜时的用功夸克,进行湮灭,肯定将成为束缚态,
因为,一个是我作的,一个是他得的,看似一因一果,一正一反,它们却不是真正的一对,无法匹配.
真正的湮灭是极少的,实验中的粒子湮灭也不是严格意义上的归零,只是利用了对撞的过程与能量,爆出新的点阵.
感觉,真正湮灭的原理,说出来,令人痛心,那就是两个角色是一个演员所扮演的,不能同时出现在你的面前,所以当你强求,要两个角色都出现在你面前时,必然会少掉一个.
其实正就是反,反就是正,如果是真正同一代的正反粒子,就是一个人的两个面.
先体现出一个面,称为正,再体现出另一个面,称为反.
还好宇宙利用了时空,将它们一对对分了开来,看上去就像两种东西.
这样才好玩,
除非是一个跨越时空的人,否则我们所见的全部正反粒子都不是同代的.年轮岁数不同,旋度有差异,各自逍遥,不用担心噢.
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表,未经许可,不得转载。